Rezept für Pizza
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Pizza machen ist leicht. Es sind zwei Schritte -
Erst den Teig für den Pizzaboden.
Zweitens die Auflage.
Zutaten:
Hardware: Backrohr, Backblech, Backpapier damit der Pizzateig nicht festklebt, ein Topf zum Mischen.
Für den Pizzateig brauchen wir:
1/4 Liter (=250 Gramm) Wasser, 500 Gramm weißes Mehl,
40 Gramm frische Hefe, 1/2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Salz.
Diese Menge ist ausreichend für ein großes oder zwei mittelgroße
Pizzastücke.Für die Auflage brauchen wir:
Abhängig von Ihrem Geschmack - Tomaten, Paprika, Peperoni, Zucchini, Oliven, Knoblauch, Zwiebel, Käse, Champignons, Mais.
Zwei Teelöffel Olivenöl. Einige Gewürze wie Oregano, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Rosmarin.
Wir machen den Teig für den Pizzaboden:
Geben Sie das lauwarme Wasser in einen Topf. Lösen Sie die den Zucker, das Salz und die Hefe im Wasser auf. Geben Sie das Mehl in die Mischung und kneten Sie bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Alles Mehl sollte vom Teig aufgenommen werden. Kneten Sie einige Minuten und lassen den Teig dann für 15 Minuten liegen. Der Teigball wird in dieser Zeit größer und läßt sich leichter formen.
Formen Sie dann mit den Fingern aus dem Teigball ein oder zwei große ungefähr bleistiftdicke Scheiben. (Der Teig geht im Ofen auf und wird dicker.) Geben Sie vorerst den Teig auf das Backblech mit dem Backpapier.Nun die Auflage:
Streichen Sie das Olivenöl auf die Oberseite des Pizzabodens. Schneiden Sie Käse, Oliven, Paprika und was immer Sie mögen klein und verteilen es gleichmäßig über den ausgebreiteten Pizzateig. Zuletzt streuen Sie etwas von den Gewürzen darüber (nicht zuviel).
Heizen Sie das Backrohr auf ungefähr 225 Grad Celsius vor.
Schieben Sie vorsichtig das Backblech mit der belegten Pizza ins Backrohr. Backen Sie die Pizza ungefähr 20 Minuten. Drehen Sie dann die Hitze ab und öffnen das Backrohr. Der Käse sollte geschmolzen sein und der Pizzaboden nicht verbrannt. Lassen Sie die Pizza abkühlen und nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Backrohr.
Guten Appetit !