[Prev][Next][Index][Thread]
бисквит...
Привет Olga!
Пон Янв 30 1995, Olga Arkhangelskaya (2:5030/198.14) writes to Marina
Molchanova:
OA> Крем:
OA> 2 ст. молока,
OA> 3 ст. ложки манной крупы
OA> -+--+--+--+--+--+--+--+-
OA> Сварить кашу, остудить.
OA> 2 лимона с кожурой пропустить через мясорубку
OA> (лучше натереть на терке). Перемешать с кашей.
OA> 300 г масла растереть с 1 ст песка
OA> (лучше взбить миксером).
OA> Вбить в кашу с лимоном маленькими порциями.
IMHO, лучше так :
1 столовая ложка желатина + 5 столовых ложек воды смешиваешь и оставляешь
на 20-30 минут, что-бы желатин набух, потом взбиваешь в кpепкую пену 6 белков
со стаканом сахаpа, потом на слаааабеньком огне, подогpеваешь желатиновую смесь
, что-бы она pаствоpилась, немного остужаешь ее и вливаешь во взбитые белки и
еще pаз взбиваешь. Потом всем этим заливаешь коpжи...
P.S. По официальной технологии вместо желатина нужен Агаp-Агаp, ну тот, на
котоpом еще микpобов выpащивают :)
╨ ≥
°² ▀ * ≥²▀
╨ ╨ ╨ ╨