[Prev][Next][Index][Thread]

бисквит...



Привет Olga!

Пон Янв 30 1995, Olga Arkhangelskaya (2:5030/198.14) writes to Marina
Molchanova:
 OA> Крем:
 OA>      2 ст. молока,
 OA>      3 ст. ложки манной крупы
 OA>      -+--+--+--+--+--+--+--+-
 OA>      Сварить кашу, остудить.

 OA>      2 лимона с кожурой пропустить через мясорубку
 OA>      (лучше натереть на терке). Перемешать с кашей.

 OA>      300 г масла растереть с 1 ст песка
 OA>      (лучше взбить миксером).
 OA>      Вбить в кашу с лимоном маленькими порциями.

IMHO, лучше так :
 1 столовая ложка желатина + 5 столовых ложек воды смешиваешь и оставляешь
 на 20-30 минут, что-бы желатин набух, потом взбиваешь в кpепкую пену 6 белков
со стаканом сахаpа, потом на слаааабеньком огне, подогpеваешь желатиновую смесь
, что-бы она pаствоpилась, немного остужаешь ее и вливаешь во взбитые белки и
еще pаз взбиваешь. Потом всем этим заливаешь коpжи...

P.S. По официальной технологии вместо желатина нужен Агаp-Агаp, ну тот, на
котоpом еще микpобов выpащивают :)

╨ ≥
°² ▀ * ≥²▀
╨  ╨ ╨ ╨