[Prev][Next][Index][Thread]
"Кармашки"
Hello, dear All!
Hа днях нашел я дома весьма интересный журнальчик - "Сладкий смак" с
творожными изделиями. Hекоторые рецепты показались очень интересными. Ловите:
Экзотические "кармашки".
Тесто: 125 г обезжиренного творога, 125 г муки, 125 г растительного
маргарина, щепотка соли, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Hачинка: 125 г жирного мягкого творога, 35 г сахара, 1 ч. ложка тертой
апельсиновой цедры, 1 яичный желток, 1 манго (ок. 300 г), 1 киви, сахарная
пудра.
Муку просеять. Добавить творог, маргарин, соль, сахарную пудру и
замесить эластичное тесто. Тесто поставить на 30 минут в холодильник. Тем
временем готовим начинку. Смешиваем творог, сахар, апельсиновую цедру и яичный
желток. Манго и киви чистим и режем ломтиками. Готовое тесто раскатать и
нарезать квадратами ~ 10х10 см. Hа каждый квадрат положить по 1 ст. ложке
начинки и несколько кусочков фруктов. Углы загнуть к середине и прижать.
Полученные "кармашки" выложить на выстланный пергаментом противень (буржуйские
предрассудки, IMHO, можно и на смазанный маслом) и выпекать 25-30 минут при
200°С. Готовые "кармашки" немного остудить (желательно не в желудке :-)) и
посыпать сахарной пудрой. 8-Р~~
Творожные пышки.
Состав на 8 штук: 125 г нежирного творога, 20 г сахара, 20 г
растительного маргарина, 1 ч. ложка тертой лимонной цедры, 1 яицо, 65 г муки, 2
ч. ложки сухих дрожжей, 25 г изюма, сахар (можно в смеси с ванильным сахаром).
Сахар смешать с маргарином, лимонной цедрой и яицом. Творог смешать с
мукой, сухими дрожжами, изюмом и соединить с предыдущей смесью. Тесто накрыть и
поставить на 20 минут в теплое место, чтобы оно подошло. Затем сделать из теста
шарики и обжарить их в горячем жире до золотистого цвета. Перед подачей посыпать
сахаром или сахарной пудрой.
Пышки делает моя жена и получается 8-Р~~. Оччень рекомендую!!!
С наилучшими пожеланиями,
Константин
|-D