[Prev][Next][Index][Thread]
Кстати, о рыбках...
Глобальный Вам Hello ALL !
Вчера купил минтая, а сегодня сделали его одним довольно оригинальным способом,
и я решил поделится:
ПЕШТЕ КУ МУЖДЕЙ
Для этого годится любая рыба, но не очень жирная. Особенно хорошие результаты
получаются из карасей и карпов. Рыбу почистить и порезать на не большие кусочки,
обжарить. Hо нужен рыбный бульон, поэтому или готовите его из головы и хвоста,
или просто несколько кусочков отвариваете. В бульон обязательно добавте соль,
лавровый лист, и несколько горошинок черного перца, чтобы он был приятным, а не
пахнул сильно рыбой.
Затем или в это время, надавливаете где-то 10 зубчиков чеснока, добавляете
соль, чуть-чуть подсолнечного масла, и растираете все это деревянной ложкой в
глинянной миске (материал ложки и миски очень важен для качественного
приготовления блюда). Получается такая почти однородная масса. Заливаете это все
еще горячим бульоном и перемешиваете.
Затем складываете обжаренные кусочки рыбы в какую-нибудь глубокую посуду, и
заливаете ее получившимся составом (вот он-то как раз и есть - МУЖДЕЙ).
Дайте этому всему постоять несколько часов, чтобы рыба хорошо пропиталась.
Поедается это блюдо холодным.
ЗЫ: Еще с муждеем очень неплохо мамалыга кушается, если интересно - могу
рассказать как готовить.
Больших Вам Regards! Vladimir [Russian Team DOS Navigator]