[Prev][Next][Index][Thread]
баклажаны
Привет, All!
Вроде такого рецепта еще никто не печатал, так что я решила поделиться
способом приготовления тушеных баклажан.
Состав: баклажаны, картофель, репчатый лук, помидоры.
{примерно 2 крупных баклажана, 4-5 средних помидора, 4-5 крупных луковиц,
ну а картофеля сколько положите, лучше чтобы по объему сковороды его было чуть
меньше, чем остальных овощей вместе взятых}
Баклажаны режутся кружочками и обжариваются в растительном масле. Все
остальные овощи так же нарезаются кружочками. В глубокую сковороду укладываются
овощи слоями в следующем порядке: обжаренные баклажаны, картофель, лук, помидоры
(все одновременно). Солим, наливаем воды примерно до середины слоя овощей и
тушим до готовности картофеля. Hикаких специй я не добавляю, чтобы не забивать
вкус баклажан.
Тоже самое можно сделать с мясом (я готовлю только с говядиной),
предварительно тушеным без всяких специй. Причем в сковороду мясо укладывается
самым нижним слоем.
Подается горячим, со сметаной.
Попробуйте. Я считаю этот рецепт очень удачным: быстро и вкусно :))
Elena
Follow-Ups:
- баклажаны
- From: Evgeny Vorobyov <Evgeny.Vorobyov@p48.f103.n5030.z2.fidonet.org>