From network.cc.jyu.fi!news.funet.fi!news.eunet.fi!news.spb.su!spbmain!rme.spb.su!root Tue Jul 19 11:16:34 1994
Date: Tue, 19 Jul 94 15:10:10 +0400 (MSD)
Distribution: su
From: SoME <root@rme.spb.su>
Lines: 67
Message-ID: <AAIIxAkSYA@rme.spb.su>
Newsgroups: relcom.talk
Organization: RME
Path: network.cc.jyu.fi!news.funet.fi!news.eunet.fi!news.spb.su!spbmain!rme.spb.su!root
References: <Ct5Fun.8pI@f1.oryol.su>
Subject: Re: На тему лета! Собираю рецепты шашлыков, кто знает напишите. Большое спасибо. (пусто).
To: newser@arcom.spb.su
X-Mailer: dMail (Demos Mail v1.13a)



        Вот вам шашлык, который я сделал и съел в прошлую субботу:

             Ш А Ш Л Ы К   С А Д О М А З О Х И С Т С К И Й

        1. 2-3-4 или больше кусков мяса (парные, постные свинина,
баранина, телятина);
        2. 1 кусок курдюка (бараний жир);
        3. все это нарезать кубиками, размер - по вкусу (перед
нарезкой не забудьте помыть!) и положить в кастрюлю;
        4. несколько луковиц (количество увеличивать до тех пор,
пока не появится чувство удовлетворения) натереть на терке прямо
в мясо. Такое же количество луковиц нарезать кольцами и туда же их!
        5. так же поступить с чесноком (от 2 до 10 головок);
        6. можно также взять по 1-2-3 помидора и зеленого перца, и
таким же образом их натереть, если есть жгучий перец - нарежьте 2
стручка, и - туда же его. Не забудьте про травки;
        7. теперь соль! Накладите ее по вкусу;
        8. а теперь - маринад! Уксус (побольше!), сухое вино (по вкусу),
немного минералки, три ложки майонеза, СПЕЦИИ! (о специях - все, что у
вас есть, включая лавровый лист, корицу, корешки, гвоздику, красный,
черный перец и т.п. промолоть в кофемолке и всыпать в раствор). Раствор
тщательно перемешать и влить в мясо. Мясо перемесить, как тесто, закрыть
сверху тарелкой, и положить сверху груз. К этому моменту все это будет
пахнуть так, что можно уже есть сырым.
        9. держите это месиво в теплом месте 1 сутки, после чего выставьте
на солнце на 2-3-4 часа закрытым, но без груза);
        10. нарежьте шампуры из прутьев, сняв кору, разведите костер,
дайте ему разгореться, насадите мясо попеременно со свежим луком и луком из
маринада, другими овощами, пригасите огонь шишками и листвой, покоптите
мясо на шампурах, не давая огню разгореться уксусом, вином, раствором из
маринада, поливая ими мясо, и подкидывая листву и шишки. Когда покажется
достаточным - дайте разгореться огню, и подрумяньте кусочки мяса! (только
не сожгите!);
        11. Теперь потребляйте получившияся продукт, запивая сухим вином.
Надеюсь, все получилось, как у меня!

        ПРМЕЧАНИЕ: Пропорции можно менять в любых пределах. Можно также
придумать новый ингредиент.

        P.S. Переживания, слезы, и удовольствие в процессе хождения по
рынкам и магазинам, подготовки маринада, разведения костра, жарением
и вкушением шашлычка оправдывают его назавание!


















--
   С наилучшими пожеланиями -

   SoME.
   root@rme.spb.su


