Subject: [TALK]Ethnic_Minorities_11(~{2h5DFpT4#(#3#)~})

From: [email-masked] (Hao Chen)
Date: Tue, 14 Dec 1993 10:54:54 GMT

一碗喉吻润，两碗破孤闷；
　　三碗搜枯肠，唯有文章五千卷。
　
曾想要今生能以茶代酒，消解孤独苦闷；却无奈此身漂泊江湖，不得摘花
煮茗。幸遇白居易、杨升庵，何不将天下名茶论个遍？
　
In article<[email-masked]>, [email-masked] said:
]
]嚎说蒙顶茶是苔藓，和我白居易听到的有点出入，西汉人在蒙山顶上种
]茶时还不叫蒙顶茶，而另有其名，其中一种茶人叫吴理真，薄薄有名。
]唐朝以前蒙顶茶就种类繁多，散形茶有“雷鸣”“雾钟”“白毫”等，
]成形茶有“龙田”“风饼”等，到唐初，蒙顶茶列为贡茶，到我白居易
]喝时又多了几个品种，如“银叶”“万春”“玉叶长春”等。
]
您白居易爱茶，诗有明文。然“到唐初，蒙顶茶列为贡茶”，史无明文。
茶何时成贡品，史书不详。最早的记载是《杜佑通典・卷六》大唐贡品：
　
	安康郡贡茶芽一斤，今金州；夷陵郡贡茶二百五十斤，今峡州；
	灵溪郡贡茶芽二百斤，今溪州。
　
《杜佑通典》是记天宝之事的，比起后来的数量，这点贡茶数量极微，当
可说明茶贡初始。开元所修《唐六典》，无茶赋，可见茶贡自天宝年始，
相当可信。后来的茶贡，多是阳羡（江苏宜兴）紫笋茶、湖州（浙江吴兴
）顾渚紫笋茶。《新唐书・地理志》提到多种贡茶，包括现四川雅安地区
的原剑南道雅州庐山郡；《国史补・卷下》「风俗贵茶」条载：剑南有蒙
顶石花、小方、散牙，湖州有顾渚紫笋，……
　
再查北宋徽宗贡茶极盛时的茶贡，只北苑龙焙（今福建南平）贡茶之数，
已在四万七千一百斤！花样近乎年年翻新：宣和二年，“万春银叶”；宣
和四年，“玉叶长春”；……①。
　
顺带着将四川雅安地区的雅州“蒙顶茶”也考了①。宋时的蒙顶茶“产自
雅州之蒙岭”。“蒙顶茶”，与“蒙山”无涉。
　
至此，在下断言，你白居易身在唐朝，断无口福尝到宋徽宗时才有的新贡
品品种。“万春银叶”和“玉叶长春”是建溪茶。蒙顶茶，唐朝已成为绝
好的茶，但在唐初尚不成茶贡――唐初饮茶不盛。只可惜，“雷鸣”“雾
钟”“白毫”等不得考证。蒙顶茶产自雅州之蒙岭。
　
为考证“蒙山茶”，最好从明人的记载中找，因为云南在元朝才入版图，
明朝才大量移民开发。手头私存的天启《滇志》不载“蒙山茶”，对茶的
描述也很少；您白居易的“蒙山茶诗”，亦不载。查近人著作②，发现在
云南蒙山产“蒙山茶”，但有一注，说明茶名之乱：“甚至于如蒙山茶原
本是苔非茶”。看来此“蒙山茶”是个常错名，别的地方也可能有“蒙山
茶”，也可能有苔藓茶，所以作者才专点此名，专引此茶。上面还引了另
一云南茶――永昌儿茶，不知此茶产地品位，因《续茶经》此处无存书。
现在滇西说儿茶可不是茶！
　
明朝也许能说明今日茶名，但说明不了唐朝。于是还要翻唐朝的《蛮书》
才行。《蛮书・云南管内物产第七》有：“茶出银生城界诸山，散收无采
造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”银生在滇西，即今天的景东，仍是
产大叶茶的地方。那有不少老茶树，“野者上”的老茶树！谁又能说开元
之后的茶民们不知此“野”茶呢？谁又能说蒙山之名不会被传到内地呢？
写至此，可以讲白居易的蒙山茶或为蒙岭之“蒙顶茶”之误，或为另一极
特殊的现象――银生茶经南诏的蒙舍诏转手输入内地，以蒙山之名流传。
　
白居易，银生茶才是真正的好茶！你可否告我是谁种下的那些银生茶树？
　
　
①《北宋茶之生产与经营》／朱重圣　：　学生书局，１９８５年１２月
②《明清时代饮茶生活》／吴智和　：　博远出版社，１９９０年１０月
――嚎