Subject: A dish

From: [email-masked] (Tongguang zhang)
Date: 30 Apr 93 20:35:06 GMT

菜谱
        山西名菜 : 驴钱肉
原料:   驴下水一付(晋西南黑驴为最佳)
        盐,醋少许
烹调:   清水煮,加盐,加醋.煮熟为止

摆盘:   切片成园形,中孔自然为方形,成铜钱状,故名.
        沿盘边摆成一圈. 中心放点萝卜樱子,既可上桌.
特点:   大补