[Prev][Next][Index][Thread]

Торт



Hi All!



                      ТОРТ  СУХОЙ  С  ОРЕХОВОЙ  HАЧИHКОЙ

Для теста: 200 гр. масла топленого; 1 стак. сметаны; 1 стак. сахара;
           4 желтка; 0,5 стак. молока; 1 пол-литровая банка муки;
           0,5 пакета ванилина; 0,5 ч. лож. соды; 1 ч. лож.лимонного сока
Для крема: 4 белка;1 стак. сахара;2 стак. орехов грецких орехов
Для помадки: 0,5 стак. молока; 3 ч. лож. какао; 0,5 стак. сахара;
             1 ч. лож. масла

     Масло порубить с мукой, смешанной с сахаром, залить смесью из сметаны,
желтков и молока, добавить погашенную кислотой соду, ванилин. Замесить
тесто и разделить его на 3 части. Каждую часть разложить на прямоугольный
лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Тесто разровнять руками, смочен-
ными в воде. Печь в хорошо нагретой духовке, не давая румяниться.
     Приготовить начинку: белки взбить в крутую пену и соединить с орехами,
провернутыми через мясорубку и смешанными с сахаром.
     Два коржа смазать приготовленной ореховой смесью, положить один на дру-
гой, сверху накрыть третьим коржом, положить торт на лист и печь на слабом
огне, чтобы пропеклась начинка.
     Готовый остывший торт смазать шоколадной помадкой со всех сторон и по-
ставить в холодильник на несколько часов.
     Приготовление помадки: сахар смешать с какао, развести молоком и, мешая,
уварить до густоты. Снять с огня, иымешать с маслом и ванилином и в горячем
состоянии вылить на торт. Быстро намазать широким ножом поверхность и бока
торта.


WBR!  OLGA