[Prev][Next][Index][Thread]

Сбитень, cбитень



Hi Serge!

Monday March 04 1996 19:15, Serge Golubev  ══ All:

 SG> Hello All!

 SG> А не pасскажет ли кто пpо subj.
Сбитень - горячий напиток, отвар нескольких пряностей и пряных трав,
подслащенный медом, патокой или сахаром.Был русским национальным зимним
напитком, в то время как квас - летним.
Рецепт сбитня (В.В.Похлебкин "Кулинарный словарь"). 
Состав: 1кг белой патоки, 200гр меда, 2гр корицы, 5 бутонов гвоздики, 2 чайные
ложки молотого имбиря, 10 горошин черного перца, 5 столовых ложек сухой мяты, 6
- 8 капсул кардамона, 3 звездочки бадьяна, 5 - 6 литров кипятка.
Приготовление: распустить в кипятке патоку, мед или сахар и прокипятить 15
минут. Всыпать пряности и кипятить еще 10 минут. Пить горячим как чай.
                                                            Света.
                               With kind regards, Andrew