[Prev][Next][Index][Thread]

Куриная печень



Hello Irina!

19 окт 95 19:22, Irina Leskovets wrote to All:

 IL>     Подскажите мне, что можно приготовить из subj.
 IL> Жареная и тушеная печень нами уже испробована. Котлеты
 IL> мы с мужем тоже кушали, а хочется чего-нибудь новенького.

Hовенького не знаю, но вот сегодня пирожки делала, так подумалось, что неплохо
бы с печенью в следующий раз сделать.
Или паштет сделай:
Мелко нарезать морковь и лук, поджарить их со шпиком до полуготовности,
добавить туда нарезанную кубиками мырую печень, посолить, поперчить и жарить до
готовности. Готовую печень со всеми добавлениями пропустить 2 раза через
мясорубку, тщательно взбить деревянной лопаткой, добавляя постепенно сливочное
масло и подливая понемногу холодный мясной или куриный бульон. Поставить в
холод.
Hа 500 г печени: 100 г шпика, 100 г слив. масла, 1 морковь, 1 луковица, 1-2
стол. ложки холодного бульона.
Приятного аппетита :)
Jannet