[Next][Index][Thread]
Кстыбы
Hi! А вот и я.
Как и обещано: subj
Тесто - как на лапшу, но не такое крутое, раскатывается на лепешки
размером с применяемую сковороду и толщиной ~0.3-0.5 см.
В это время варится картошка из коей делается пюре по одному из любимых
домашних рецептов :). Главное чтобы было как можно однороднее.
Раскатаные лепешки укладываются (по одной :) на горячую сухую (!) сковороду
и подрумяниваются (слегка) с обеих сторон. Получается что-то типа сухой
пресной лепешки.
К этому времени должно быть готово пюре. Пюре раскладывается на половину
(левую или правую :) лепешки слоем ~0.8-1.0 см (зависит от ширины рта
страждущих :[]) и накрывается второй половиной лепешки (лепешки не
разрывать !).
Полученный продукт обильно (чем больше, тем лучше) смазывается с обеих сторон
сливочным маслом (масло следует заранее растопить. Приблизительно с началом
всего процесса) и укладывается на блюдо подходящих размеров так, чтобы половинки
образовывали целый круг. В идеале масло стекает с верхних полукругов на нижние.
Subj употребляются горячими. Hо обычно стопка готового продукта не только не
успевает остыть, но и редко вырастает выше двух :)
Да, как все национальные блюда (ну может почти все :) subj употребляются
голыми руками без вспомогательных приспособлений (как то: вилки, ложки и т.п.)
Посему следует быть готовым к стекающему по локтям маслу (чем больше, тем
вкуснее!). Очень неплохо припивать горячим чаем (я люблю сладкий :( , но и
всухомятку (какая там сухомятка - масло одно!) идет на ура.
PS. Сам я умею готовить только чай и глазунью с небольшими варияциями :(,
поэтому все рецепты (этот и будующие) со слов мамы, бабушки, подруги и т.д.
PPS. Решайте скорее насчет формата оформления рецептов, а то тексты лежат
просто так - очень сложно что-то найти :(. По моему следует выделять в письме
разделы HАЗВАHИЕ, ИHГРАДИЕHТЫ (ну и слово), ну и сам ПРОЦЕСС. Все остальное не
обязательно, но желательно (автор - для личных консультаций :), дата и т.д.).
With best wishes,
RS