[Prev][Next][Index][Thread]

Синие, или баклажаны.




 Добрый утр!

15 Aug 95 10:04, Alexander Koukharsky wrote to All:

 AK>   Читаю эхy, а пpо них ничего. А тyт yже неделю под ложечкой
 AK> сосет.

 AK>   Может кто поделится технологией их пpиготовления быстpого и
 AK> впpок.
    Быстрее всего( и,IMHO, вкуснее) просто жаренные. Кипятишь воду с солью,
как для макарон/пельменей, синенький режешь кружками толщиной 5мм, в кипящую
воду. В это время готовь сковородку ( лучше глубокую и с крышкой). Туда -
масло (любое), в масло резанный по вкусу лук, чеснок, петрушку, кинзу и чего
хошь, помидоры, морковь тоже в любом виде -кружками, кубиками, тёртые,
жёванные( т.е. через мясорубку, я знаю, что у кого комбайн или просто
электродевайс, те уже не трут, нет...). Тушишь на тихом огне, а тем временем
синие начинают кипеть. Ты минут пять взираешь на это с садистским наслаждением,
затем их шумовкой - и на ту же сковородку. Это провда очень простое блюдо.
Ленивые знакомые просто всё вышеназванное бросали в комбайн и после измельчения
жарили, тоже ничего.
   А впрок мне, как любителю описанного блюда милее всего сушеные. Сушить как
грибы (я сушила "Ветерком" - электровентилятор такой, 3 степени нагрева и одна
просто вентиляция) но сушат и в духовке, и в печке, кто как любит.
Вот и всё.
 Alka