[Prev][Next][Index][Thread]
[News] Огурчики
Hello, Alla.
18 Jul 96 14:54, Alla Konstantinovskaya wrote to All:
AK> Hарод, бросьте пристойный рецепт огурчиков соленых и маринованых. А то
AK> по известному мне рецепту маринованные - сладкие, а соленые -
AK> нехрустящие ;(( Hе дайте погибнуть, огурцы - почти на исходе.
Кидаю рецепт, хрустящих огурчиков.
Hа одну банку огурцов (3 л):
- укроп укладывается на дно банки и затем сверху всех огурцов;
- 3-4 зубца честнока (порезать);
- небольшая веточка острогона;
- горький перец примерно половинка;
- корень хрена 20г.(измельчить);
- белый корень (пастернак?) 20г.(измельчить);
- ну, и сами огурцы.
Все укладывается в банки. Дважды заливается кипятком (каждый раз новая вода).
Hа третий раз варится рассол (на литр):
- соли 70г;
- черный перец горошком 2-3 шт.;
- душистый перец горошком 2-3 шт;
- 2-3 лавровый листа.
Рассол кипятится, перед заливкой в каждую банку заливается 90 г. 9% уксуса
(свежего). Банка заливается рассолом и закатывается, необходимо укутать в
теплую
одежду.
Через пару месяцев можно употреблять.
Олег.
... Познание бесконечности требует бесконечного времени.
... А потому работай не работай - все едино.