[Prev][Next][Index][Thread]

[News] Огурчики



Hello, Alla.

18 Jul 96 14:54, Alla Konstantinovskaya wrote to All:
 AK> Hарод, бросьте пристойный рецепт огурчиков соленых и маринованых. А то
 AK> по известному мне рецепту маринованные - сладкие, а соленые -
 AK> нехрустящие ;(( Hе дайте погибнуть, огурцы - почти на исходе.

 Кидаю рецепт, хрустящих огурчиков.
 Hа одну банку огурцов (3 л):
 - укроп укладывается на дно банки и затем сверху всех огурцов;
 - 3-4 зубца честнока (порезать);
 - небольшая веточка острогона;
 - горький перец примерно половинка;
 - корень хрена 20г.(измельчить);
 - белый корень (пастернак?) 20г.(измельчить);
 -  ну, и сами огурцы.
 Все укладывается в банки. Дважды заливается кипятком (каждый раз новая вода).
Hа третий раз варится рассол (на литр):
 - соли 70г;
 - черный перец горошком 2-3 шт.;
 - душистый перец горошком 2-3 шт;
 - 2-3 лавровый листа.

 Рассол кипятится, перед заливкой в каждую банку заливается 90 г. 9% уксуса
(свежего). Банка заливается рассолом и закатывается, необходимо укутать в
теплую
одежду.
  Через пару месяцев можно употреблять.

  Олег.

...  Познание бесконечности требует бесконечного времени.
...  А потому работай не работай - все едино.