[Prev][Next][Index][Thread]

[News] Пироги с рыбой



Hi Alexander!

Среда Июль 10 1996, Alexander Tesanov в письме к Dima Fedorov писал:

 DF>> Подскажите пожалуйста как готовится начинка для Subj. Чего
 DF>> туда еще акромя рыбы кладут ?

 AT>   Дык! Лук и ваpеные яйца. Рыбу отваpить, _много_ лука слегка
 AT> обжаpить, яйца сваpить и мелко покpомсать. Hе забыть посолить. Рыба
 AT> должна быть нежиpная, беpи минтай - не ошибешься.

 Я дико извиняюсь, но не могу пройти мимо. Лучшая рыба для пирога - лосось
 (горбуша, кета и т.д.), причем консервочка. И с луком ничего делать не надо.
 Разве что кипятком обдать, когда нарежешь. Итак, консервочку вскрыть, вилкой
размешать. Естественно, не до однородности, а слегка. Равномерно разложить на
подготовленное тесто. Сверху разложить маленькие кусочки сливочного масла. Лук
порезать полукольцами и тоже разложить. Пирог закрыть, защипать, смазать яйцом,
испечь. Съесть.
 Плюсы, наблюдавшиеся лично мной: быстро и без особых физических усилий,
окружающими воспринимается как праздничное блюдо, теми, кто рыбу на дух не
переносит, ПОЕДАЮТСЯ ДАЖЕ КРОШКИ.
Еще раз дико извиняюсь, но пирог с минтаем представить себе не могу.
Вот.



                                             C уважением, Bobrova Katerina.