[Prev][Next][Index][Thread]
[News] Пироги с рыбой
Hi Alexander!
Среда Июль 10 1996, Alexander Tesanov в письме к Dima Fedorov писал:
DF>> Подскажите пожалуйста как готовится начинка для Subj. Чего
DF>> туда еще акромя рыбы кладут ?
AT> Дык! Лук и ваpеные яйца. Рыбу отваpить, _много_ лука слегка
AT> обжаpить, яйца сваpить и мелко покpомсать. Hе забыть посолить. Рыба
AT> должна быть нежиpная, беpи минтай - не ошибешься.
Я дико извиняюсь, но не могу пройти мимо. Лучшая рыба для пирога - лосось
(горбуша, кета и т.д.), причем консервочка. И с луком ничего делать не надо.
Разве что кипятком обдать, когда нарежешь. Итак, консервочку вскрыть, вилкой
размешать. Естественно, не до однородности, а слегка. Равномерно разложить на
подготовленное тесто. Сверху разложить маленькие кусочки сливочного масла. Лук
порезать полукольцами и тоже разложить. Пирог закрыть, защипать, смазать яйцом,
испечь. Съесть.
Плюсы, наблюдавшиеся лично мной: быстро и без особых физических усилий,
окружающими воспринимается как праздничное блюдо, теми, кто рыбу на дух не
переносит, ПОЕДАЮТСЯ ДАЖЕ КРОШКИ.
Еще раз дико извиняюсь, но пирог с минтаем представить себе не могу.
Вот.
C уважением, Bobrova Katerina.