[Prev][Next][Index][Thread]

Re: Икpа кабачковая




  Привет Sergey!

Сpд Hоя 01 1995 14:11, Sergey Steblev wrote to All:


 SS> Что-то у меня кабачков в этом году уpодилось больше чем надо...
 SS> Вот и pешил я сделать субж, а вот pецепт потеpял :(  В пpошлом году
 SS> делал, но не помню как... Hапомните pls.

Hа 3 кг очищенных (вынуть сердцевину) кабачков, - 1кг моркови, 1кг лука.
Кабачки и морковь потереть на крупной тёрке, лук пошинковать. Добавить 1
стакан растительного масла и кипятить на медленном огне 1 час. Затем поло-
жить немного соли (чуть-чуть) и 1ст.сахара. После этого прокипятить ещё 1
час. Положить в полученную массу 0,5л томатного соуса, можно добавить ещё
немного соли, горький перец по вкусу. Прокипятить ещё 1 час. За 10 минут до
окончания варки добавить 1 ст.ложку эссенции. Сложить в банку, закрывать
обычным способом.
В общей сложности варится всё 3 часа, но тут ещё зависит от того, какие
кабачки брать старые и твёрдые или молодые и мягкие, взависимости от этого
можно увеличить или уменьшить время варки. Должно получиться 6шт - 700гр
баночек.


   Всего хорошего!
                      Olga.